孙燕燕

摘 要：3-6岁幼儿是习惯养成的关键期，其行为可塑性很强。进餐是幼儿日常生活中不可缺少的重要环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿身心健康发展，也是幼儿促进文明教育的重要途径。近年来，衢州市围绕“南孔圣地·衢州有礼”城市品牌，全力打造“一座最有礼的城市”，倡导人人文明、处处有礼，力争让文明有礼之花绽放城市每个角落。本文立足文明进餐这一切入点，通过分析研究大班幼儿的进餐行为，提出一系列培养策略，让幼儿养成爱惜粮食、正确的进餐姿势等文明进餐习惯。

关键词：文明进餐;策略;四部曲

中国自古以来就有“民以食为天”的说法，中国人在饮食上追求美感与愉悦，讲究色香味俱全。但是随着家庭生活条件越来越好，孩子们的饮食反倒成了家长们最为关注和操心的问题，因为如果没有良好的进餐习惯，食物再怎么美味可口也是徒然。于是在日常教育实践中，我们清醒地意识到养成良好的进餐习惯将会影响幼儿一生的发展，因此要从小培养幼儿正确进餐姿势、独立进餐、细嚼慢咽、不偏食挑食等文明进餐习惯。

一、不良进餐习惯的背后

现今，受教育文化的开放性以及不同环境影响，幼儿在进餐中仍然存在着诸多进餐问题，如有的幼儿进餐的速度快慢差异太大;有的幼儿有挑食偏食严重，有的甚至边吃边玩，浪费粮食;有的在进餐时总能听到他叽叽喳喳地边说边吃像个小话痨，还边吃边摇着椅子;有些幼儿从始至终都是一只手在用餐，另一只手一直都隐藏起来等等。……