郑 罡

福建农林大学 学生处，福建 福州 350002

奶茶已成为中国新式茶饮市场的“王者”，其中16 ～ 25岁年龄段的青少年是奶茶消费的主力军。《2019新式茶饮消费白皮书》指出，2019年奶茶市场规模达4000亿，奶茶消费能力惊人，消费者月购奶茶5 ～ 14杯占83%、15杯以上占11%，93%的消费者表示有时一周会购买多次。面对奶茶如此消费频率，青少年是否存在“奶茶成瘾”现象，值得探讨。《现代汉语词典》将“瘾”定义为是由于神经中枢经常接受某种外界刺激而形成的习惯性。”师建国认为，广义上的成瘾应包括各种依赖、癖习和迷恋[1]。黄晶晶认为，“成瘾”指个体不可复制地反复渴求从事某种活动或滥用某种药物，虽然这样做会给自己或已给自己带来各种不良后果，但仍然无法控制[2]。D Ttirk G.认为，成瘾将成为21世纪的一种新危机与新社会病，一种来势凶猛的流行病和泛滥成灾的公害。目前没有任何一种理论能完全独立地把成瘾行为解释清楚，一般是结合心理学、行为学、医学、社会学等多个领域共同研究[3]。从神经生物学认识上，不同食物的致瘾机制虽不尽相同，但大多都与多巴胺、乙酞胆碱、阿片肤等神经递质有关。动物实验提示，糖的摄入可能促进中脑边缘多巴胺系统的多巴胺分泌，产生愉悦感，反复摄入后分泌减弱，形成耐受，继发对糖的多食，同时促使乙酞胆碱分泌延后，滞后产生饱足感[4]。陈锡福等认为，青少年从奶茶等甜品饮料中的茶多酚、葡萄糖、乳制品等获得“幸福感”[5]。李欣童认为青少年比中年人更易于陷入“甜味剂”陷阱[6]。……