景文祥，喻 莉，刘 欢，余 英

1. 宜宾林竹产业研究院，四川 宜宾 644000；2. 西南科技大学 材料科学与工程学院，四川 绵阳 621000；3. 四川中电福溪电力开发有限公司，四川 宜宾 645100；4. 四川威尔检测技术股份有限公司，四川 成都 610041

绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino），草本攀援类植物，又名“五叶参”、“七叶胆”，含有多种与人参皂苷相同的成分[1-3]，具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒的功效[4-5]。绞股蓝茶采用绞股蓝叶腋部位的嫩芽和龙须制备，茶汤碧绿，味清香、微苦，入喉回甘。绞股蓝茶中含有丰富的皂苷及微量元素[6]，具有降“三高”、延缓衰老、调节脂肪代谢、抗癌[7]等作用，因此深受大众喜爱[8-10]。

硒（Se）在自然界中以无机硒和有机硒两种状态存在[11]，在人体内具有调节机体免疫、血糖、血脂、抗氧化、心血管、视力等生理活性。当人体内含有较高的血硒水平和较低的血硒水平均会导致一些疾病。硒在人体内安全范围较窄，仅差1 ～ 2个数量级[12-13]。故对于食品中硒含量的准确、高效、简便分析方法及不确定度的评定在生产和食品安全上具有很高的价值。目前，茶叶中硒含量的测定标准采用GB/T 5009.93—2017，采用湿法或微波进行消解结合ICP-MS法[14]、荧光分光光度法[15]、原子荧 光法[16-17]进行定量分析，但由于消解及赶酸温度、时间等条件凭经验判断，具有不确定性，导致结果不能精确控制。本试验以绞股蓝茶为研究对象，采用微波消解——原子荧光法测定其中硒的含量，优化了仪器分析条件并进行了不确定度的评定，可为绞股蓝茶企业及相关检测机构提供技术支持。……