李昕竺曾先富 熊维全 张润吉 辜运富 向泉桔

（1成都市农林科学院，四川成都 611130；2四川农业大学，四川成都 611130）

香菇（Lentinula edodes）又名香蕈、香菰、花菇、冬菇、香信等[1-2]，是全球第二大食用菌，同时也是我国栽培规模最大的食用菌之一，产量居世界前列。香菇因具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于抗癌、抗病毒、抗氧化、抗真菌、降血糖研究[3-4]。香菇多糖是从香菇菌丝体或子实体中提取纯化得到的高分子葡聚糖，作为香菇主要的生物活性物质，具有提高免疫力、降低胆固醇和抗病毒等多种生物活性[5-6]。因此，提高香菇多糖的含量具有较大的经济价值。

以收集到的国内多个香菇品种及野生菌株为试验材料，分别以高多糖含量和优良农艺性状为指标，筛选亲本材料并进行杂交，最终获得农艺性状优良的高多糖含量香菇菌株。

1 材料与方法

1.1 试验材料

（1）试验香菇菌株

从国内香菇生产单位和主要科研院所引进菌株61份，从四川省石棉县、泸定县和冕宁县等地采集野生香菇菌株26份，分别提取DNA，成功进行了ITS、ISSR序列扩增，通过ISSR聚类分析和系统发育树构建，排除同种异名菌株2个[7]。

（2）培养基

PDA培养基：去皮马铃薯200 g，琼脂20 g，葡萄糖20 g，加水1 000 mL。

栽培料配方：杂木屑78%，麸皮20%，白糖1%，石膏1%，料含水量60%。

（3）试验其他材料

20 mm×200 mm玻璃试管，90 mm一次性培养皿，17 cm×33 cm透气聚丙烯袋。

1.2 试验方法

1.2.1 亲本材料筛选

（1）出菇菌株子实体粗多糖测定：87份香菇菌株在同一地点，用相同配方培养料栽培出菇，采集头潮菇子实体，采用苯酚-硫酸法测定子实体粗多糖[8]。……