蒋贇婷 徐丹丹 韩 菲*

（1.安徽师范大学生物教育研究中心 安徽芜湖 241000）

（2.安徽师范大学附属中学 安徽芜湖 241000）

1 教材分析

“蛋白质是生命活动的主要承担者”是人教版新教科书《必修1·分子与细胞》中的第二章“组成细胞的分子”第四节。此内容涉及《普通高中生物学课程标准（2017年版）》（以下简称《课程标准》）中的“细胞是生物体结构与生命活动的基本单位”大概念。《课程标准》中要求学生能够阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。本节课从知识的体系看，起着承上启下的作用，承接本章第一节中“细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质”，启示后续学习酶、抗体、激素和中心法则等知识。从内容设置上看，本节课由蛋白质的功能、蛋白质的基本组成单位——氨基酸、蛋白质的结构及其多样性这三部分组成。另外，教科书通过问题探讨、本节聚焦、思考讨论、与社会的联系以及生物科学史话等栏目结合图文串联教科书内容，符合学生认知和思维的发展规律。在教学中，教师要结合学生生活实际，通过模拟实验、引擎搜索、演示实验以及思维导图的梳理，使学生深入理解结构与功能观，从而感知生命观念，体验探究的乐趣，培养科学思维及社会责任。

2 学情分析

学生已经了解甲烷、乙酸、氨气等物质，理解蛋白质是细胞内含量最多的有机化合物、有关食物中蛋白质消化吸收的内容。通过对前面“细胞中的元素和化合物”“细胞中的无机物”“细胞中的糖类和脂质”这几节的学习，学生的思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。……