傅 琳，祝 婧*，钟凌云，杨 明，张金莲，刘海平

(1.江西中医药大学，江西 南昌 330004；2.桂林医学院，广西 桂林 541004)

麦麸为禾本科植物小麦TriticumaestivumL.经磨粉过筛后的种皮，味甘、淡，性平，无毒，有特殊麦香气，归手阳明大肠经。麦麸的应用历史最早可追溯到东汉末年，麦麸是药物炮制中常用的固体辅料，具有健胃、益脾、和中的作用。麦麸经熟蜜制后即为蜜麸，是麦麸在辅料中的延伸运用。蜜麸作为南方古药帮常用特色辅料，最早应用于东晋时期，在各地方炮制规范和药材标准中，蜜麸常常作为特色辅料用于炮制多种药物，如枳壳、枳实、白芍、白术、僵蚕、山药、苍术和芡实等。采用双重辅料蜜麸对药物进行炮制，既借麦麸健脾和中之力，又合蜂蜜甘缓益脾之效，更好地缓和了生品燥烈之性，增强理气健脾的功效，并使得饮片色泽更加艳丽有光泽。

1 辅料蜜麸应用的历史沿革

蜜麸为麦麸与炼蜜共制所得，较之麦麸具有更好的减燥增效炮制作用。麦麸为常用炮制辅料，其应用最早见于东汉末年《华氏中藏经》：“枳壳麸炒去瓤。”[1]此后，麸炒法在各朝各代均有明确记载，如南北朝时期的《雷公炮炙论》记载枳壳“以麸炒过，待麸焦黑，遂出”[2]。唐代《外台秘要》提到：“去皮尖双仁麸炒黄。”[3]明代《本草蒙筌》亦有记载：“麦麸制抑酷性勿伤上膈。”[4]麦麸从古延用至今，在使用过程中，其应用形式逐渐趋于多样化，最常见的有蜜麸和糖麸。关于蜜麸炮制药物的记载，始见于东晋葛洪所著《肘后备急方》，其中提到：“露蜂房，甘草等分，用麸炒令黄色。……