◆作者：亓秀晔 刘乃芝 郭杨丽 徐海燕 程福亮 谷 巍

◆单位：山东宝来利来生物工程股份有限公司山东省动物微生态制剂省级重点实验室

饲用抗生素作为促生长剂在饲料中被长期添加，造成了畜禽产品的药物残留、耐药菌株的出现和环境污染等问题。我国农业部2292 号文件的颁布，明确提出2020 年7 月1 号将全面禁止饲用抗生素的添加，让畜牧养殖业如何有效提高畜禽抵抗力，促进畜禽的生产性能成为最紧迫的问题。益生菌发酵饲料是改变当前养殖状况极具潜力的解决方案之一。益生菌发酵饲料能减少原料中抗营养因子，产生有益代谢产物和可溶性多肽等小分子物质，从而提高饲料营养水平，起到促生长和提高免疫功能的作用。《饲料添加剂品种目录（2013）》（农业部公告第 2045号）中允许添加的微生物菌种共33种，其中芽孢杆菌有6 种，包括：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和侧孢短芽孢杆菌。

芽孢杆菌可以在不利的条件下形成芽孢，适应高温、酸碱性较强的环境，培养周期短、代谢产物丰厚，在发酵工业具有重大的应用前景。目前，许多学者尝试从自然界中的土壤、水体、腐殖质、动物粪便、肠道内容物等环境中分离筛选芽孢菌，在饲料发酵业均具有显著效果。本文从健康的鸡、鸭、鹅、马、牛、羊粪便及周边土壤中分离出12 株芽孢杆菌，并通过产酶活性筛选出6 株产α- 淀粉酶的芽孢杆菌，通过形态学分析、生理生化分析及分子鉴定，确定产酶性能最优的1 株芽孢杆菌为地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis），这为后续饲料添加剂的应用提供重要的理论基础。……