酵母硒对凡纳滨对虾肌肉中矿物质含量的影响
2021-05-14作者贾久满廖寿力符丽萍陆策基王钦亮王秋萍
广东饲料 2021年3期
◆作者:贾久满 廖寿力 符丽萍 陆策基 王钦亮 王秋萍
◆单位:广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室,北部湾大学海洋学院
硒是人体必需的微量元素,硒的生理功能主要是通过激活谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)发挥抗氧化、抗衰老作用,其抗氧化能力比维生素E 高500 倍。人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致肿瘤、心血管疾病等发病率升高。我国是一个缺硒大国,据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》显示,从东北三省起斜穿至云贵高原,一条低硒地带占我国国土面积72%,22 个省市的部分地区,约7 亿人生活在低硒地区,其中含量未达到 0.02mg/kg 的占29%,为严重缺硒地区。
近年来研究发现,在适宜的浓度下,硒元素能降低植物对重金属元素的吸收积累,抵抗镉、铅等重金属对植物的毒害。如戚霄晨等(2019)研究了叶面施用外源硒对甜樱桃叶片、果实中重金属含量的影响,结果表明,叶面喷施不同浓度的硒后,叶片中重金属镉和铅的含量均有不同程度降低,其中硒处理浓度为20mg/L 时,对叶片中的镉和铅的抑制效果最好;硒处理浓度为5mg/L 时,对果实中镉和铅的抑制效果最为明显。邹成林等(2019)的研究表明,喷施外源硒肥可降低不同糯玉米品种籽粒的镉、砷含量。不同糯玉米品种镉、砷的含量随着喷施硒肥浓度的增加而降低,其中桂甜糯611镉、砷含量下降幅度最为明显,最大降幅分别为 52.94% 和77.78%。胡居吾等(2019)的研究表明,在水稻生长过程中,适量的硒浓度对重金属Cd 和Pb 起到了一定的拮抗作用。……
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