■苗 赟 成述儒 王 硕 焦 崇 朴泯宇 屠 焰 刁其玉

（1.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州730070；2.中国农业科学院饲料研究所，奶牛营养学北京市重点实验室，北京100081）

哺乳期犊牛良好的生长发育是其成年后充分发挥生产潜力的基础，该阶段生长发育旺盛，营养摄入逐渐从液体牛奶向固体开食料转变，其中开食料的组成和营养水平对生长发育以及营养物质的消化利用具有重要的影响[1-3]。有研究表明，在犊牛开食料中添加粗饲料能够刺激瘤胃乳头发育，增加容积，促进肌层发育，有利于瘤胃健康发育[4]，保证了机体对营养物质的消化吸收。中性洗涤纤维（NDF）是衡量纤维类碳水化合物的重要指标，主要包含纤维素、半纤维素和木质素等植物细胞壁成分[5]。近年来研究表明，日粮中提供NDF 能促进瘤胃内纤维分解菌和半纤维分解菌的生长，增加机体内纤维的消化率和降解速率，但其效果受NDF水平、来源和粒度的影响[3，6-7]。

日粮中纤维来源和粒度会影响反刍动物的咀嚼时间以及瘤胃的缓冲能力和排空速度，从而影响机体对NDF 的消化程度。长粒度饲粮能够提供更多物理刺激促进瘤胃肌层发育和瘤胃运动，促进机体消化率，但会增加胃肠道充盈度，降低采食量；而短粒度饲粮会增加与瘤胃微生物的接触面积，在瘤胃中快速发酵从而提高饲料的消化率[8]。Montoro 等[7]研究发现，添加10%粗碎（3～4 cm）干草较细碎（2 mm）干草能显著提高断奶后犊牛干物质采食量（DMI）和营养物质消化率，且饲料转化比有改善的趋势。……