江月兰

摘要：随着经济的快速发展，奶牛养殖开始逐渐壮大起来，在人们的生活饮食中，奶制品占有很高的比重和重要地位，其安全会对人们的身体健康产生较大影响，特别是改革开放之后。所以，只有加强对食品安全的管控，提高奶牛场兽医卫生保健与管理，才能够对人们的健康安全有更高的保障。

关键词：奶牛场；兽医卫生；保健与管理；方法策略

随着在人们饮食方面的要求不断提高变化，我国的奶牛养殖业开始飞速发展，奶制品在市场经济中遥遥领先，从2008年开始，奶牛存栏的数量已经达到惊人的高度，这就对奶牛的管理提出了新的要求。同时在养殖奶牛的过程中会出现各种各样的问题，所以做好奶牛的卫生保健与管理工作是奶牛养殖的重要环节。

1奶牛场兽医卫生保健与管理的突出问题

1.1环境污染

部分的养殖场没有对养殖的环境进行彻底的消毒，从而使粪便不断积累，破坏环境的平衡。除此之外还有部分的养殖场因为没有彻底的打扫清洁卫生，使水源和饲料被污染。

1.2未对运输车辆消毒

在决定奶制品质量的因素中，奶牛的运输管理是决定性因素。有的企业没有对运输的车辆进行彻底的消毒工作，使传染病开始传播，有的甚至是因为没有对奶牛的乳房做好卫生保健措施，从而使牛乳的质量得到较大的影响。再加上奶牛在春季和秋季的时候会容易引发蹄病，而养殖场没有提高对牛蹄清洁的重视程度，导致奶牛感染肢蹄病[1]。……