许世虎　李蕾

摘要：如今，服务设计逐渐成为设计热点，对于提升产品的服务体验感具有重要意义。文章以吉布森提出的“可供性（Affordance）”概念为理论基础，得出“人—物—环境”的交互关系，并分析了可供性设计实例，以厨房服务设计为研究对象，描述了厨房的服务设计现状，归纳出基于可供性理论的厨房服务设计研究要素，并提出设计原则。通过本文的研究，以期为后续的厨房服务设计提供一定借鉴。

关键词：可供性;服务设计;厨房设计;交互体验

中图分类号：TB472 文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2021）04-0026-02

随着时代的发展，人们更加注重饮食安全以及厨房的服务体验感，这使得提升家庭厨房的服务体验成为当下新的设计机会点。通过对生活方式的优化，使得厨房服务设计更加理性与适度。文章以生态心理学家詹姆斯·吉布森（James. J. Gibson）于1979年提出的可供性（Affordance）理論作为研究基础，该理论是基于动物行为与环境属性的交互作用，并结合认知心理学的相关知识，将动物的行为上升到人的行为，通过环境属性和人特有的认知系统及感知系统提取出厨房的服务体验要素，从而提升厨房产品使用的效率和厨房服务的体验感。

1可供性理论概述

“Affordance”一词来源于吉布森所写的《视知觉的生态学方法》一书，书中对其定义为：环境为动物所提供的某种属性，这种属性使动物与环境之间互补。由于研究学者和设计师从事的研究领域不同，对此概念的理解存在一定的差异，导致“Affordance”的中文翻译有很多版本，例如“启示性”“功能可见性”“可供性”“承担用途”“预设用途”等。……