书 名：运动营养实践指南

作 者：（英）阿斯克·约肯德鲁普（Asker Jeukendrup）

ISBN：978-7-1154-4283-3

出 版 社：人民邮电出版社

出版时间：2017-04-01

定 价：¥58.00

大学生是未来社会发展的必不可少的动力源泉，其体质健康与否不仅影响着大学生今后的生活、学习、工作，还关乎社会的稳定及民族的兴衰。然而相关调查得出，当代大学生中营养不良、肥胖等情况频繁出现，大学生群体体质状况总体呈下滑趋势，对我国综合国力提升造成了极为不利的影响。针对这一问题，建立一套科学合理的营养膳食及体育锻炼计划至关重要，对控制营养不良、营养过剩及促进大学生体质健康有着十分重要的现实意义。当前，大学生身体素质的整体水平偏低，加之在体育锻炼及营养方面意识不足，因此，本文将基于对《运动营养实践指南》一书相关内容的借鉴，对大学生体育训练中的饮食指导进行探索研究。

由运动营养学领域领军学者编著的《运动营养实践指南》一书主要分为28章，分别介绍了运动营养学历史（从早期到未来），运动员饮食的最佳组成，最佳赛前饮食，比赛中碳水化合物的摄入（时间、种类和摄入量），水合作用（创新之处），脂肪燃烧（方式和原因），康复营养学，营养、睡眠和恢复，锻炼肌肉，在低糖原水平下训练，在高糖原水平下比赛，通过控制蛋白质摄入来优化训练适应力，替代燃料，膳食补充剂，与膳食补充剂使用相关的风险等内容。该书内容丰富，编排合理，多为运动营养学领域专家通过对新的运动营养科学的共同探讨，形成研究成果，以深入浅出的语言转化成读者易于理解及实践的运动营养和饮食建议。……