于坚，夏邦恩，王廷玮，石文钦，夏若维，袁晓，张银志，纪剑*，孙秀兰

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土茯苓是一种中国传统的中药材。它盛产于中国两广、江浙沪、长江中游、云贵高原等地。最早期的记录可以追溯到《神农本草经》，并且宋代以后的医学典籍都有所记载。中国著名的中草药典籍《本草纲目》曾记载土茯苓有红土茯苓、白土茯苓两种，白土茯苓入药更好，对于它的功效也有强健脾胃，增健筋骨，排除风湿的记录[1]。

按照现代观点，土茯苓应该归属于“光叶菝葜”，是一种百合科的植物，在经过烘干后所得到根茎。土茯苓干燥后的根茎可以入药，也是常用的部分。在夏秋两季采摘较为合适，并且需要除去根上的须。在土茯苓清洗干净后进行适当的干燥处理，即可入药；有的工艺则会趁其还处于新鲜状态时，将其切成薄片再进行干燥处理，并且味道较为甘甜、清淡。土茯苓可以用于治疗梅毒及重金属中毒如：汞等原因所导致的痉挛和关节疼痛；以及湿热导致的各种疾病与不适。除此以外，现代医学表明，土茯苓对于人体免疫系统、风湿性关节炎等病症也具有较为良好的作用[2]。

但是需要注意的是，土茯苓、红土茯苓、白土茯苓属于3种不同的中药，使用范围与适应症状并不完全相同，在运用这3种药材进行施药时，应该加以区分[3]。三者具体的差别见表1。

表1 3种药材比较Table 1 Comparison of three kinds of medicinal materials

土茯苓作为一种中国传统的药材，并且可以作为药食同源类食品，未来具有广泛的应用前景。……