初正帅，彭效明，蔡青蔓，段阳，梁晓旭

(北京石油化工学院化学工程学院，北京 102600)

桑叶多糖具有降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等多种功能，近代中医学家也常将桑叶配伍于中药复方中，应用于临床，且多获效。另外，植物多糖对体液免疫、细胞免疫、单核巨噬细胞、细胞因子等方面都具有调节作用。部分科学家发现近年桑叶多糖已成为植物活性成分研究领域的热点。桑叶多糖含有单糖（果糖、葡萄糖等）、低聚糖（蔗糖）、多糖（MPA-1、PMP-11、PMP-12等）[1-2]。

目前，桑叶多糖提取与分离常采用煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法等[3-9]，在这些方法操作过程中常用甲醇、乙醇、丙酮、二氯甲烷、甲苯、乙醚等有机溶剂，但它们具有较强的挥发性或毒性，在生产过程中会引起环境污染。而离子液体具有不挥发、液程宽、溶解强、可设计调节等特性。将离子液体作为萃取剂，不仅对环境友好，而且能提高选择性，增加萃取化合物的范围，集合高效萃取和欲富集的优点。而将离子液体双水相体系运用到桑叶有效成分的萃取工作中更是一个很好的尝试。Gutowski等采用亲水性离子液体1-丁基-3-甲基咪唑盐酸盐和磷酸钾（K3PO4）首次提出了离子液体双水相体系这一概念[10]。离子液体双水相比较于传统双水相既为萃取营造了温和的环境，又避免了萃取过程中有机溶剂的使用，具备萃取率高、两相界面清晰、黏度低、绿色环保、操作简便等优点。因此近年来离子液体在分离天然活性物质方面被广泛研究[11-20]。

本文对离子液体和双水相体系在桑叶多糖提取工艺方面进行了研究，为桑叶多糖的有效开发，以及如何将离子液体应用在桑叶多糖的开发中奠定了基础。……