沈嘉禄

中国人的素食初心与传统

十多年前，我去浦东金茂大厦56 层一家意大利餐厅参加一个晚餐会，法国吉拉多生蚝与西班牙伊比利亚小何赛火腿携手而来，月光色的香槟正冒着细如蝇眼的气泡，中英文菜单比十八世纪初版莎士比亚十四行诗集子更加华丽，当然还有同桌的美女——这一切让我心花怒放，食欲大振。但是我发现服务生给身边一个老外接连上了两道蔬菜，唉，海鲜猪肉都过敏吗？英国帅哥坦诚相告：“我是素食主义者。”

英国帅哥用不太流利的中文告诉我，他从小吃素，每天要吃足够的蔬菜和水果，每周风雨无阻地跑酷四小时。他还进一步跟我上课：素食在英国很早就流行了。以前，素食是清教徒的修行方式，后来在民众中间普及。伦敦有个素食协会，至今已有两百多年。再后来，素食突破了修行的内涵，注入道德因素，雪莱和萧伯纳都是素食主义者。深受英国文化影响的甘地也是素食主义者。“你知道托尔斯泰吗？他也是个素食者。”

我看了一眼自己盘子里堆起来的蚝壳，不免有些羞愧。我还想，老外吃素，可能持守着与中国人不一样的情怀吧。

在中国老一辈人的观念里，吃素是为了礼佛，发慈悲之心，不杀生，忌荤腥，有的辰光还要买条黑鱼、买只黄雀放放生。同时，还有美好的心愿牢牢地封在心底，祈愿亲人渡过难关、战胜疾病。我老家弄堂里就有这样一群老太太，初一、十五吃素，串门子相互监督，如果有人在观音菩萨生日到成道日加码吃十多天素，还能被大家树为榜样。……