咖啡在国内的消费需求不断壮大，同时，消费者的需求日益多元化，消费品位也在提高。在由商务部流通产业促进中心主办的中国咖啡产业创新发展峰会上，国产咖啡如何抓住消费需求提升的良机，满足消费者日益多元化的需求成为热议的话题。

“从我国咖啡的消费需求看，咖啡已成为餐饮消费的新增长点。据外卖平台数据显示，疫情期间，咖啡外卖订单业务量同比增长50%，电商平台咖啡搜索热度较同期增幅超80%，冲泡咖啡线上销售同比增长35%。多渠道数据表明，我国咖啡消费市场正处于蓬勃发展的新阶段且未来潜力巨大。”商务部流通产业促进中心副主任安宝军如是说。

前瞻产业研究院数据显示，我国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速，预计2021年国产咖啡市场规模将突破千亿元。增长的不仅是量，更重要的是需求的日益多元化，而且对“质”的追求也在不断提升。