邵妍丽，任军辉，张高翔

(西藏职业技术学院， 拉萨 850000)

青冈蕈 (Tricholmaquercicola) 是隶属于担子菌纲口蘑科口蘑属的一种名贵野生食用菌，分布于西藏、云南、四川等省份[1]，因其具有松茸的香气，价格不及松茸一半，广受消费者欢迎；另外其营养丰富，氨基酸总含量不但高于松茸，人体必需的二十种氨基酸除蛋氨酸未检出外，绝大多也均高于松茸[2]，是难得的高原保健食品。自然条件下青冈蕈分布于较高海拔的高山栎林下[3]，采摘不便、产量不稳，不能满足市场需求。因此我们进行了野生青冈蕈菌丝培养条件研究，以期为人工栽培提供指导。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 材料采集 2019年8月-2019年9月、2020年7月-2020年9月，分两批采自林芝周边海拔3 000 m左右的栎类树下，采摘时选择完整、无病虫害、菌盖直径为3～5 cm的子实体(稍带泥土)放入采集箱中带回试验室[4-7]。

1.1.2 材料预处理 将子实体表面泥土洗净，沥干表面水水分后备用。

1.2 方法

1.2.1 培养基筛选 采用4种培养基进行菌丝分离培养：

(1)马铃薯葡萄糖培养基(PDA)(P1)

马铃薯浸提液200 g、葡萄糖20 g、琼脂18 g、水1 000 mL、pH值自然[8]。

(2)马铃薯综合培养基(P2)

马铃薯200 g、葡萄糖20 g、KH2PO43.0 g、MgSO41.5 g、VB2 0.03 g、琼脂18 g、水1 000 mL、pH值自然[9-11]。

(3)木生菌培养基(P3)

麦芽浸膏15 g、蛋白胨10 g、琼脂18 g，水1 000 mL，pH值自然[12-13]。

(4)松茸分离培养基(P4)

葡萄糖20 g、酵母浸膏2 .0 g、蛋白胨0.5 g、硫酸镁0.5 g、磷酸二氢钾0.5 g、琼脂18 g、水1 000 mL、pH值自然[14-15]。

在无菌条件下，对子实体表面消毒，之后纵向掰开用镊子从菌柄与菌盖交界处挑取约2～3 mm的薄菌块，迅速接入到斜面培养基上，每种培养基接10支试管斜面，放入人工气候培养箱中，15 ℃恒温暗培养，2次重复，观察菌丝生长情况及污染情况。……