崔文浩 郑 洁 郑定邦 郑江程*

大田施用米糠对羊肚菌产量和品质的影响

崔文浩1郑 洁2郑定邦3郑江程1*

（1. 衢州市农业林业科学研究院，浙江 衢州 324000；2. 衢州市农业农村局乡村振兴研究中心，浙江 衢州 324000；3. 衢州市铜山源水电开发有限公司，浙江 衢州 324000）

通过直接施撒不同用量的米糠于土壤中，比较羊肚菌菌丝生长和子实体产量、品质情况，探索羊肚菌栽培基料免堆置发酵的可能性。结果表明：施用0.5 kg/m2米糠，羊肚菌综合性状表现优，平均产量1 027.2 g/m2，出菇密度19.3个/m2，子实体单重17.8 g，子实体形态佳、商品性好。表明播种前直接施用未发酵、未高温灭菌的米糠可作为羊肚菌栽培中提高产量和品质的一项简单易行、成本低廉的操作。

米糠；基料；羊肚菌

羊肚菌（spp.）是子囊菌中一类珍贵的食用菌品系，具有很高的食、药用价值。21世纪初，四川地区首次采用外源营养添加技术，使羊肚菌大田栽培模式在国内得到迅速推广[1]。笔者经多年生产实践发现，在土壤中施用一定的营养物质对羊肚菌菌丝和子实体的生长具有促进作用。目前大田施用的基料如农作物秸秆、木屑、牛粪等，需要提前粉碎并堆置发酵后才能使用，成本高，操作繁杂。本试验选择未发酵、未高温灭菌的米糠作为营养基料，在羊肚菌播种前直接施用于土壤中，观察不同用量对羊肚菌产量和品质的效应，以期筛选出一种简单易行、成本低廉且能提高羊肚菌产量的方法。

1 材料与方法

1.1 供试品种及培养基

栽培品种选择六妹羊肚菌（），由四川省农业科学院提供。……