◎ 田 浩，李光耀，张 凡，王 杰，史笑娜，马骁杰，杨少淼

（1.河北东淼检测科技股份有限公司，河北 保定 071000；2.河北纳微环境检测有限公司，河北 保定 071000）

2015 年5 月实施的《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中增加了铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）限量，而不再使用传统的菌落总数指标对包装饮用水的卫生情况进行评价。根据国内外的研究情况，Nagaveni 等在匈牙利国内492 份成品水中的7 份检出铜绿假单胞菌，该菌的污染率为1.4%[1]；魏磊等在中国9 个省36 家水厂采集的108 个包装饮用水样品中铜绿假单胞菌的污染率达到了5.6%[2]。

铜绿假单胞菌分布广泛，对有机营养要求较低，对不良环境抵抗力强，世界卫生组织（WHO）将其列为人类皮肤污染指示菌；HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）评估明确指出其是婴儿瓶装饮用水的危害指示菌，可造成婴儿腹泻[3]。由此可知，生活饮用水中的铜绿假单胞菌是一种污染率较高、危害较为严重的卫生指示菌。

《检测和校准实验室能力的通用要求》（ISO/IEC17025：2005）明确要求认可实验室需评定和报告测量不确定度[4]；《测量不确定度的要求》（CNAS-CL07：2011）中明确要求“实验室应有能力对每一项有数值要求的测量结果进行测量不确定度评定”[5]；CMA（China Metrology Accreditation）评审依据的《检验检测机构资质认定评审准则》明确要求“检验检测机构应根据需要建立和保持应用评定测量不确定度的程序”[6]。近年来，食品检测领域的第三方实验室发展加速，不确定度评定作为保证数据质量、规范检测行为的重要手段逐渐受到各方的重视。在实践中，微生物检测数据出现临界值、不符值等非正常值时，正确评定不确定度可以保证检测结果的科学性和公正性[7]。……