■杜文龙 李军国，2 谷 旭，2 董颖超，2 李 俊，2 梁 辰 杨 洁，2*

（1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2.农业农村部饲料生物技术重点实验室，北京100081；3.石家庄市兽用生物制品供应站，河北石家庄050040）

随着我国畜牧业的发展，对饲料的需求量越来越大，饲料资源短缺问题成为影响我国畜牧业发展的主要因素之一[1]。非粮蛋白源的开发利用迫在眉睫。紫花苜蓿是世界上广泛种植的一种多年生优质豆科牧草，有“牧草之王”的美誉，其营养价值高，粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富，氨基酸的组成比较齐全，适口性好。具有广泛的生态适应性和稳定的生产力，在我国农牧业生产和生态经济建设中发挥着巨大作用[2]。紫花苜蓿粗蛋白质含量较高，其消化能和代谢能约为大豆的85%，与豆饼、花生饼的含量相当[3]。王鑫等[2]发现，紫花苜蓿的粗蛋白是玉米的4.3 倍，除甘氨酸外，其他几种氨基酸的含量均比玉米高，特别是赖氨酸含量是玉米的24 倍多，组氨酸、精氨酸、丙氨酸均是玉米的2倍，由此可见，紫花苜蓿品质好，营养全面。王明进等[4]研究表明，在日粮中添加一定比例的紫花苜蓿对育肥猪的影响差异不显著，且可以明显增加收益。孙健[5]研究结果表明：紫花苜蓿草粉可以提高育肥猪生长性能和养分表观消化率，添加比例4%较为适宜。惠铄智等[6]的研究发现，松辽黑育肥猪饲粮中添加10%苜蓿草粉对生长、肉质及盲肠微生物活性具有改善作用。综上所述，苜蓿草粉是一种非常好的蛋白饲料资源，适宜的添加比例可以提高生长育肥猪的生长性能。……