周 昕 黄秋连 王 健 张嘉宾 曹 阳

(黑龙江八一农垦大学动物科技学院，粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心，黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室，大庆163319)

食叶草(Rumexhanusby.)是一种多年生宿根草本植物，又因蛋白质含量高被称为蛋白草[1-2]，其具有生长速度快、再生能力强、产草量高、草质优良等特点，可有效缓解饲料供应不足等问题。食叶草含有动物所需的维生素E、矿物质和氨基酸等[3]，其根、茎、叶中含有的活性物质可以促进新陈代谢，提高免疫力。饲喂食叶草有增加畜禽食欲、增强体质、促进生长、降低养殖成本等优势[4]，所以食叶草可作为优质蛋白质饲料新资源。

食叶草含水量较高，碳水化合物含量较低，调制干草比较困难，干燥时间长，很容易腐烂变质。为延长食叶草贮藏时间，减少营养成分损失，调制青贮是比较可行的方法。青贮饲料的发酵品质受青贮原料、水分含量、温度及有益发酵菌等的影响[5]。乳酸菌作为青贮发酵中的有益菌，可降低pH，抑制有害菌繁殖。但是牧草表面的乳酸菌一般较少，因此在制作青贮时常通过添加乳酸菌来增加其表面的乳酸菌数量，促进乳酸发酵，提高青贮饲料的发酵品质[6]。糖蜜富含碳水化合物，青贮过程中添加糖蜜可增加乳酸菌的发酵底物，加速青贮饲料的发酵进程[7]。目前人们对食叶草的整体认识和饲料开发利用研究较少，提供食叶草优质青贮调制技术的报道也有限。因此，本研究……