牛晓雨 李大彪 丽 丽 解湧芳 朱寿谦 王敬尧

(内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，呼和浩特010018)

原虫在反刍动物瘤胃发酵过程中具有十分重要的作用，每毫升瘤胃内容物中有105～107个原虫[1]。瘤胃原虫有吞噬细菌、降低细菌对饲粮中淀粉消化率的作用，同时也可以将饲粮中纤维物质和淀粉等转化成挥发性脂肪酸，减缓碳水化合物在瘤胃内的发酵速度，稳定瘤胃pH。除此之外，原虫也有增加甲烷产量的负面作用[2]。植物单宁也叫鞣酸、鞣质或植物多酚，在植物体内含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素[3]。根据结构及性质不同，将单宁分为缩合单宁(CT)和可水解单宁(HT)。CT又名原花青素，分子质量大，可以被氧化，但不易被水解[4]。HT是儿茶酚和没食子儿茶酚单体的多聚物[5]，以多糖为中心结构，其具有的羟基能与酸发生酯化反应，在热刺激或者弱酸条件下易被分解，是一种能够改善畜禽健康的优质天然植物提取物[6]，也是一种天然的反刍动物瘤胃发酵调控剂。Cieslak等[7]研究发现，在奶牛饲粮中添加越橘单宁，瘤胃原虫总数显著降低。体外培养试验中，向培养液中混合添加HT和CT或者单独添加HT时，发现纤毛虫数量均有所下降，分别下降36.2%和12.3%[8]。李大彪等[9]发现，在绵羊和绒山羊饲粮中添加6%的CT，绒山羊的瘤胃原虫数量显著低于对照组，绵羊瘤胃原虫数量与对照组相比有下降趋势。但是，也有研究表明，在奶牛饲粮中添加的单宁含量达105 g时，对原虫数量无显著影响[10]。……