刘笑梅 郝小燕 张宏祥 杨立彬 项斌伟 张文佳 张春香 张建新*

(1.山西农业大学动物科学学院，太谷030801；2.山西祥和岭上农牧开发有限公司，右玉037200；3.北京君德同创生物技术股份有限公司，北京100085；4.山西省右玉县畜牧兽医中心，右玉037200)

当今的养殖者追求健康、高效养殖，开发高效、绿色饲料添加剂成为近些年研究的热点，目前，胍基乙酸(guanidineacetic acid，GAA)作为一种新型的添加剂，受到动物营养学家们的广泛关注。GAA又名胍乙酸，通常呈白色粉末或片状晶体，是合成肌酸的唯一前体物[1]。动物体内GAA由L-精氨酸和甘氨酸合成，随后经血液循环到达肝脏，在S-腺苷蛋氨酸-胍基乙酸-N-甲基转移酶(GAMT)的催化作用下与腺苷蛋氨酸(SAM)形成肌酸。肌酸可在肌酸激酶的作用下合成磷酸化肌酸，参与三磷酸腺苷循环，对动物的能量代谢和生长发育起着非常重要的作用[2]。此外，肌酸也是动物体内的一种半必需氨基酸，既能通过动物自身合成，也可外源补充。但是动物自身合成肌酸仅占机体所需肌酸的66%～75%，无法满足需求[3]，且肌酸自身的不稳定性导致其无法直接添加于饲粮中，而GAA具有稳定性、价格适宜的特点，可以作为饲料添加剂应用于动物生产中。

目前研究证实，GAA比肌酸更能有效提高肌细胞肌酸的含量[4]。GAA在单胃动物上的研究表明，饲粮中添加GAA可以合成大量肌酸，提高猪和肉鸡的饲料转化效率，提高生长性能[5-6]，提高机体抗氧化能力[7]；GAA可降低建鲤肌肉能量代谢关键酶活性，进而改善其能量代谢，提高饲料转化率[8]；……