张彦利 蒋显仁 李习龙

(中国农业科学院饲料研究所，农业农村部饲料生物技术重点实验室，北京100081)

断奶应激会导致仔猪发生腹泻和生长受阻。抗生素的使用有效地缓解了仔猪断奶应激，但是其带来的抗药性及安全性问题迫使人们转向其替代品的研究。自从1989年Poulsen[1]提出药理剂量(饲粮添加2 500～4 000 mg/kg)的氧化锌对仔猪腹泻和生长具有重要作用以来，许多国内外学者通过试验研究表明饲粮添加高剂量氧化锌能够改善肠道健康，有效缓解断奶仔猪腹泻，提高饲料转化率，促进仔猪生长，这使高剂量氧化锌成为有效的抗生素替代品。但是饲粮高剂量氧化锌的摄入也带来了一系列的副作用，断奶仔猪长期对高锌饲粮的采食造成了环境污染、细菌耐药性强、影响其他矿物质元素吸收及仔猪中毒等问题。为了应对这一系列问题，针对高锌替代物的研究成为当前热点。本文就饲粮高剂量氧化锌在仔猪中的实际应用效果和作用机制以及氧化锌的替代物做一综述，旨在为研发饲粮高剂量氧化锌替代物提供理论基础。

1 饲粮添加高剂量氧化锌对断奶仔猪的影响

1.1 缓解断奶仔猪腹泻

在饲粮中添加高剂量的氧化锌对断奶仔猪腹泻具有良好的预防和治疗效果。早期研究发现，饲粮添加3 000 mg/kg氧化锌来源的锌使腹泻率降低了96.8%，对预防仔猪腹泻效果最佳[2-3]。虽然高锌饲粮能有效降低断奶仔猪腹泻，但是不能长时间添加，仅限于3周左右[4]。这些报道表明饲粮添加高剂量氧化锌是断奶仔猪防治腹泻的一种常用方法和有效手段。……