隋春花

摘 要：茶文化与茶艺课程项目式教学法的应用有利于学生综合素质的提高、教师观念转变和能力提升、教学目标的实现，高校通过茶艺操作、茶席设计、茶叶审评等项目教学设计，激发学生的学习兴趣，增强职业技能；明确学习任务，培养团队精神；提高学习效果，提升就业竞争力；促进产学研结合，实现茶文化与茶艺课程的教学效果多赢。

关键词：项目式教学；茶文化；茶艺

中图分类号：G642 文献标识码：A

基金项目：广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“旅游管理特色专业”（粤教高函[2020]19号）；广东省社科规划项目（GD15XGL49）“粤北古村落旅游符号评价及其协同开发研究”；韶关学院“质量工程”建设项目新开设课程“茶文化与茶艺基础”（韶学院〔2018〕295号）；韶关学院课程思政建设项目“《茶文化与茶艺》课程思政教学改革探索”（韶学院[2020]258号）。

引言

茶文化是我国传统文化的代表，作为中国农业经济、农耕文明和中华传统文化的重要内容和文化符号之一，其发展的深度和广度与我国其他传统文化相比遥遥领先，茶文化精神既包含中华文化的历史精髓，还包含为人处世的哲学思想，是一千多年来东西方文化交流的重要物质载体和文化媒介。目前，有许多高校的旅游管理专业、园艺专业、文秘专业等非茶学专业人才培养方案中都开设茶文化与茶艺课程，教学应以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平总书记关于教育的……