浩然

4月的江南，暖阳与细雨让山河锦绣，春山叠翠，流水飞红，世界也似乎变得温柔起来。

人们的脚步都在变得轻盈，邻里和亲朋约着户外走走，彼此的笑容比花儿还要明媚。就在这样温柔的4 月的某天，小编与李强大厨来到了上海市长宁区虹桥路的美天北陈巷菜市场，在这样一个服务邻里社区的小而精的菜场选择时鲜好物，精心烹饪，不负春光不负你……

美天北陈巷菜市场上海市长宁区虹桥路1024弄4号

菜场选材

螺蛳 7元 500克 花费10元

市场常见的螺蛳学名为“方形环棱螺”，栖息于河沟、湖泊、池沼、水库及水田内，喜松软底质、饵料丰富、水质清透的水域。肉味美，可食部分占27%，煮食或炒食皆可。4 月清明前后可大量上市，选购时以活动力强、闻起来无臭味的新鲜螺蛳为佳。

海带结 5 元500克 花费5元

4 月鲜海带上市，凉拌、煮汤或搭配其他菜肴口感都很好，选购时以没有斑点、色泽墨绿的为佳。对于“为什么海带要打一个结”的灵魂拷问，当然“方便食用”才是灵魂答案，毕竟，海带不打结，其表面的褐藻胶、海藻酸等物质会让筷子夹不住，还会糊锅底。

西红柿 2.6 元500克 花费3元

西红柿因維生素C 含量较高、生熟两吃都简单方便而被称“懒人福利”。据说在16 世纪它被西班牙殖民者从南美洲引进欧洲时，是当作观赏植物的，因为欧洲人觉得它有毒，直到被意大利的一位草药师烹饪后才渐渐上了人们的餐桌。有沙点的西红柿较甜，香味足。

蕨麻 每袋 110 元（310 克）花费110 元

蕨麻在我国甘肃、青海、西藏高寒地区生长时可造成根部膨大，形成块根，民间俗称“蕨麻”或“人参果”，多煮粥或制作甜品食用。