何以解乡愁
2021-04-12皮皮
食品与生活 2021年4期
关键词:贵州
皮皮


曾任专业电影记者,新闻生涯二十余载。看过的影碟比人儿高,见过的明星比花儿多,梦想执笔天下, 吃遍美食,长歌当啸,煮酒论英雄。
度假后返程,车子穿梭在沪昆高速贵州段像糖葫芦一样的隧道,看见黔南苗寨的广告牌,忽然起了说走就走的心思,果断打了方向盘下高速,“爬”过层层蜿蜒的盘山路,便见到了原生态古苗寨清丽而风霜的模样。
时值节庆,苗族姑娘们盛装歌舞, 全银头冠、花团锦簇,繁复的刺绣装点裙摆腰际,项圈巨大而精美,一步一摇间金属清脆的撞击声此起彼伏。寨门口小伙子吹着芦笙跳舞,姑娘们唱着欢迎的山歌,巧笑嫣然地拿着陶碗悬空叠置,牛角里的米酒高山流水式流进宾客嘴里,这是欢迎贵客的最高仪式。而后被一群人簇拥着走进木楼里,坐在火塘边,不一会儿,铁锅盛着热气翻腾的红汤白鱼上桌,名曰“酸汤鱼”。一行人各一碗酸汤下肚,瞬间暖意贯通,驱走了山风春雨的寒气。汤里有野生西红柿天然发酵的酸、线椒细微点缀的辣,以及木姜子透彻心肺的辛,佐以小葱、蒜苗,喝完微微出了点汗,那种蒸腾四肢百骸的透彻感受,就像寨里随处可闻的银饰叮铃当啷的声音般绵绵不绝,又回味不已。
去年国庆档令许多人意外的电影《我和我的家乡》里拍摄了相似的场景。第二个小故事讲述了在贵州黔南深山的小寨子里,热心于发明的科技宅男造出一个飞行器,被人拍下发到互联网上,村长和旅游开发商借此开发了乡村外星人旅游,改善了村子的经济形势。……
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