三、食品产业和供应情况

按食品生产企业年产值统计，年产值2 000 万以上的食品生产企业是规模以上食品生产企业。2020 年，上海市食品行业410 家规模以上企业实现现价产值1 045.3 亿元，同比上涨1.99%，主营业务收入1 256.7 亿，同比基本持平。

2020 年，上海市食用农产品总消费量2 600 万吨左右，外省市供沪量约占上海市消费量的80%。上海市主要食用农产品批发市场22 个，年批发交易猪肉约28 万吨、蔬菜超过290 万吨。

上海市现有蔬菜专业合作社975 户， 地产蔬菜年上市供应244.3 万吨;规模生猪养殖场117 家，域内生猪年出栏31 万头;水产品养殖基地490 个，年供应量5.6 萬吨。

2020 年上海口岸进口食品（含食品添加剂）35.08 万批次、911.20 万吨，价值1 733.90 亿美元;上海地区出口食品（含食品添加剂）9.73 万批次、100.20 万吨，价值268.40 亿美元。其中， 上海口岸进口食品数量排前三位的品种依次是肉类（包含杂碎）、粮食类和鲜、干水果及坚果类;上海口岸出口食品数量排前三位的品种依次是蔬菜类、水海产品和肉类（包含杂碎）。

四、食品监督性抽检情况

监督性抽检是日常监管中的一项重要手段，旨在及时发现、控制或消除食品安全隐患，从严查处食品安全违法犯罪行为。2020 年，上海市共监督抽检各类食品样品146 842 件，其中农业农村部门15 920 件、市场监管部门115 869 件、海关部门15 053 件，总合格率为99.1%，同比上升0.6 个百分点。快速检测2 062 366 项次，同比增加48.6%，快速检测筛检阳性数为6 051 项次。

根据食品抽检结果分析，导致上海市食品安全不合格的主要因素中微生物占比59.21% ;禁用限用兽药残留占……