上海市深入贯彻落实国务院联防联控机制《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》（联防联控机制综发〔2020〕263 号）精神，立足实际，多措并举完善进口冷链食品从口岸到销售环节全链条追溯体系，全力防范进口冷链食品输入风险。

一是强化制度设计，推动责任清单化 成立上海市进口冷链食品物防工作领导小组，制定《本市贯彻落实< 国务院联防联控机制关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知> 任务清单》（沪肺炎防控办[2020]298 号），从落实企业主体责任和部门监管责任着手，明确海关、市场监管、商务委、农委等部门职责，压实工作责任，实现信息共享， 进一步完善追溯体系。

二是开展全面排查，推动信息数据化 上海市市场监督管理局发布《关于加强冷链食品生产经营企业疫情防控和食品安全信息追溯管理的通知》，对全市范围内的进口冷链食品生产企业、第三方冷库、生鲜电商、餐饮企业等进行全覆盖检查、摸排建档及信息追溯管理工作。目前，已推进6 000 余家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮服务等生产经营企业纳入追溯管理，完善信息追溯基础数据。

三是优化数据平台，推动管控精准化 在原有上海市食品安全信息追溯平台的基础上，按照上海市进口冷链食品“三点一库”的工作部署，构建“沪冷链” 智慧管理平台，通过“追溯单”“货单同行”的模式，推动企业上传追溯信息、核酸檢测、消毒数据等，进一步推进对于畜禽肉、水产品等重点冷链食品落实“四个不得”要求，从而实现从港区提货点至“第一存放点”进口冷链食品的精准管控。……