聂文林，阳小勇

(滇西科技师范学院 a.数理学院；b.生物技术与工程学院，云南 临沧 677000)

八角茴香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，分为春、秋二季果实：春季采收的称为四季果，产量少，品质次；秋季采收的称为大红八角，果实肥壮，产量高，为上品。八角茴香是一种重要的调味品，普遍用于烹饪，具有去腥、增香、开胃等功能。目前市场上对茴香油的定义不够明确，一般把通过有机溶剂萃取的茴香油或通过二氧化碳超临界萃取的茴香油都称为八角茴香油树脂，而通过水蒸气蒸馏法得到的才称为茴香油或茴香精油。也有学者以八角茴香油树脂为原料，采用水蒸气蒸馏法得到茴香精油，这种茴香精油的品质更高，香气更浓郁。本文采用不同方法对八角茴香树脂的提取条件进行研究。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

大红八角茴香(产自云南富宁县)；乙醇(化学纯)，石油醚(化学纯)，乙酸乙酯(化学纯)；水浴锅，索氏提取器，粉碎机，滤纸。

1.2 实验方法

1.2.1 八角茴香油树脂提取工艺流程

八角茴香油树脂提取工艺流程见图1。

图1 八角茴香油树脂提取工艺流程

1.2.2 八角茴香油树脂提取条件的多因素实验

1.2.2.1 不同溶剂对提取率的影响

分别采用乙醇、石油醚、乙酸乙酯在同一条件下对粉碎至30目的大红八角茴香进行索氏回流，回流后回收溶剂，称重，计算提取率。做三次平行实验，提取率取平均值。

1.2.2.2 不同提取时间对提取率的影响

以纯乙醇为溶剂，改变提取时间，分别对粉碎至30目的大红八角茴香进行索氏回流，回流后回收溶剂，称重，计算提取率。……