郭长婕，邢梦思，李雨哲，赛昊男，杨 柳

(长春大学 食品科学与工程学院，吉林 长春 130000)

黑果腺肋花楸，别名野樱莓或不老莓，多年生落叶蔷薇科灌木，原产于美国东北部，目前在我国东北地区大量种植。黑果腺肋花楸果实中富含白藜芦醇、多酚和花色苷等活性物质，其果实虽然能够生食，但是想要最大程度利用其营养价值则需要加工成保健食品、果酱、饮料等产品。

白藜芦醇的化学名为 3，4，5-三羟基二苯乙烯，属于单宁质多酚，在水中的溶解度较低，易溶于有机溶剂。白藜芦醇具有治疗心力衰竭、防癌、调节雌激素和降低心脑血管疾病发病率等功能，在心脑血管疾病和癌症的防治方面具有良好的发展前景。

目前，提取白藜芦醇的方法主要有超声波辅助法、超临界CO2萃取法、酶解法、溶剂提取法、微波辅助萃取法等。采用超声波辅助法提取白藜芦醇，操作简单，提取时间短，得到的样品白藜芦醇含量高。本研究以黑果腺肋花楸为原料，采用超声波辅助法提取白藜芦醇，以期为研究开发相关保健产品提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

黑果腺肋花楸：市售。

白藜芦醇标准品(纯度>98%)，无水乙醇，甲醇。

1.2 仪器与设备

101-3A电热恒温鼓风干燥箱，JA1003分析天平，超声波仪器，TD4C离心机，752紫外可见分光光度计。

1.3 实验方法

1.3.1 白藜芦醇标准曲线的绘制

1.3.1.1 标准曲线样品的制备

准确称取1000 μg白藜芦醇标准品于10 mL容量瓶中，用60%甲醇水溶液定容至刻度，得到浓度为100 μg/mL的白藜芦醇标准品溶液，样品冷藏备用。