肖玉军 柳成益 唐力为 刘 余 杨 梅 肖 恩 杨建春*

（1 攀枝花市农林科学研究院，四川攀枝花 617001；2四川省烟草公司攀枝花市公司，四川攀枝花 617000）

猴头菇（Hericium erinaceus）属担子菌门，层菌纲，非褶菌目，猴头菇科，猴头菇属[1]。猴头菇因其形状酷似猴头而得名，又名猴头菌，猴菇，猴菇菌，猴蘑、刺猬菌等，是一种名贵的珍稀食药用菌，具有很高的营养和药用价值[2]，如抗炎[3]、抗溃疡[4]、增强免疫力、抗肿瘤[5]、降血糖、降血脂[6]、抗氧化[7]和抗衰老[8]等。随着人民消费水平的提高和保健意识增强，猴头菇需求日益增长，价格也随之上涨，市场潜力巨大。

密集烤房是烟叶生产的重要设施，由于烟叶烘烤时间集中，致使烤房较长时间都处于闲置状态，这是各烟区烟叶生产基础设施资源闲置利用率低的共同现象[9]。目前，一些烤烟区开展利用烤房栽培食用菌的探索，如姬菇[10]、双孢蘑菇[11]、草菇[12]、姬松茸[13-14]、香菇[15]，并取得一定的成效。

随着猴头菇深加工产品陆续推出，猴头菇产业快速发展，其栽培模式也不断创新。主要栽培模式有林下栽培猴头菇[16]、塑料大棚栽培猴头菇[17]和工厂化栽培猴头菇[18]，利用密集烤房栽培猴头菇未见报道。四川省烟草公司攀枝花市公司于2018 年设立科技专项经费开展利用密集烤房栽培猴头菇探索，经三年试验获得成功。现将利用闲置期密集烤房栽培猴头菇技术总结如下，以供参考。

1 攀枝花烟区气候条件

四川省攀枝花市位于中国西部“攀西大裂谷”川滇交界处，属于典型的南亚热带亚……