韩明丽 陈丽萍 李卫旗 李艳冬 赵 根 叶伟丰

（1湖州市农业科技发展中心，浙江湖州 313000；2浙江大学生命科学学院，浙江杭州 310000；3德清小叶子食用菌种植场，浙江德清 313200）

香菇（Lentinus edodes）又名香蕈、冬菇等，属于真菌界担子菌门香菇属。我国是世界上最早人工栽培香菇的国家，也是世界上主要香菇生产国、出口国和消费国[1]。目前，栽培香菇基质主要是材质坚实、边材发达的壳斗科、金缕梅科和桦木科的阔叶树木屑。随着香菇栽培规模的日益扩大，林木资源消耗量不断上升，这既与国家保护生态、封山育林的生态理念不相符，也不利于香菇产业的规模化、可持续化发展。因此，迫切需要开发富含木质纤维素的香菇栽培新原料。

浙江省湖州市德清县洛舍镇建有一个省级木业工业园区，该园区内汇集众多木制品加工厂。据不完全统计，这些木制品加工厂每天大约产生200 t的长条木屑下脚料，即木刨花，且多数是红橡、沙比利、桦木、水曲柳、黑胡桃等阔叶树木刨花，厚度一般在0.2～0.4 mm，木质纤维素含量较高。目前，多数木刨花尚未得到有效地开发利用，个别企业将其用作锅炉燃料造成大气污染。因此，为大量木刨花找到最合理、环保的利用途径，迫在眉睫。

利用废弃木刨花栽培食用菌，一方面使木制品下脚料变废为宝，提高了木材附加值和资源利用率，避免了乱堆乱放以及焚烧对环境造成的污染；另一方面拓宽了栽培香菇原料途径，减少对杂木资源的消耗，有助于缓解菌林矛盾，推动香菇产业高质量发展。……