陈 剑 吴汉琼 方洪枫 陈躬国

（福州市农业科学研究所，福建福州 350018）

香菇（Lentinula edodes）是我国著名的食（药）用菌，世界第二大食用蕈菌[1]。据中国食用菌协会统计，2017 年我国香菇产量达986.51 万t，在食用菌诸多品种中排名第一位，可见栽培规模之大。福建省香菇生产区主要集中在古田县、屏南县、浦城县、邵武市、建阳区、漳平市、长汀县等。为了筛选出适宜福州市栽培香菇菌株，对引进的6 个香菇品种（菌株）进行比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试品种（菌株）及来源

试验香菇品种（菌株）215、1501、1513、F2，引自上海市农业科学院；菌株0912，引自抚顺市农业科学院；菌株168，引自三明市尤溪县安农（福建）生态农业有限公司。

1.2 培养料配方及处理

母种配方采用传统的PDA 培养基：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，水1 000 mL。原种、栽培种配方：木屑68%，麸皮20%，棉籽壳10%，石膏1%，红糖1%。培养料含水量56%～60%。栽培料配方：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，红糖1%。培养料含水量56%～60%。培养料含水量简单判定方法为手抓一小把混合后的培养料，用力挤压，不滴水，松开后手心可见水印即可（含水量在60%以下）。木屑为主的培养料若含水量过高，装袋易损坏袋（采用冲压式装料机）。

木屑处理：按每袋450 g 干重计算好木屑使用量，并提前1～2 d 加水预湿。拌料装袋时，木屑、棉籽壳先放入搅拌机搅拌，再加麸皮混合均匀，之后分别加溶于少量水的轻钙、红糖。

1.3 出菇试验方法

每个香菇品种（菌株）50袋，分3个小区，每个小区15 袋，5 袋备用，合计300 袋，每袋装料折干450 g（采用17 cm×33 cm×0.005 cm 的聚乙烯常压塑料袋）。将灭菌冷却后的料袋移到接种室，气雾消毒后次日接种（接种时间为5 月29 日）。……