曾佳佳，陈 静，陈 振，党士坤，徐海燕，谷 巍，曹 斌

（山东宝来利来生物工程股份有限公司山东省动物微生态制剂重点实验室，山东泰安 271000）

我国农作物秸秆的产量高，利用率低，焚烧和堆放在田间地头会造成巨大的资源浪费和环境污染。秸秆主要含有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质及灰分物质，前三种的含量占80%以上，纤维素类物质在自然状态下降解率不高，往往降低了秸秆的再利用水平[1-2]。

目前秸秆的综合利用有多种途径。秸秆能源化会产生二次污染并且总利用率低。直接还田的降解周期长，还会增加来年耕作难度；作为动物饲料，由于其纤维素、半纤维素和木质素的含量高，蛋白含量低，适口性差，使得秸秆的消化率低和营养价值低，有效提高消化率和营养价值可以改善秸秆的再利用价值[4]；堆沤还田是利用微生物将大部分有机质转化为腐殖质，使秸秆中的氮磷钾等被转化为可利用的状态再应用于土壤中[5]。

微生物发酵秸秆可以降低其纤维素、木质素含量，并提高蛋白含量，提高秸秆饲料的营养价值和利用率。微生物的生长和繁殖会分泌大量酸类、酶类，酶类可以将秸秆中的木聚糖链和木质素聚合物酯链进行酶解[6-8]，酸类可以软化秸秆[9]。发酵过程中有益微生物的繁殖还会抑制其他有害细菌的生长。自然环境中秸秆降解缓慢，纤维素酶活力低限制着纤维素的降解，制约着秸秆的再利用，在秸秆中加入微生物有助于加快秸秆的降解[10-11]。……