罗永昌

摘要：农产品质量安全管理贯穿于农产品供应链的各个环节，而农产品加工企业是处在供应链上游的核心企业，对强化农产品质量管控具有决定性作用。基于此，文章分析了农产品加工中存在的质量隐患及“互联网+”环境中农产品加工的变化，进而提出了农产品加工企业质量保障机制的建设策略，以期为提高农产品质量提供有益的借鉴与参考。

关键词：“互联网+”;农产品加工企业;质量保障机制;信息共享

近年来，食品安全问题俨然成为国内与国际社会普遍关注的问题，我国的食品安全事故频繁发生，采取有效措施确保食品安全刻不容缓。

一、农产品加工中的质量隐患

首先，我国的农产品加工质量标准尚不健全：一方面，目前我国有农业国家标准、行业标准1700多项，而我国上市农产品数量包括110多个大类、1000多个细分种类，上述标准不足的问题非常突出。另一方面，我国农产品加工标准多建立于20世纪80年代，虽然很多标准冠以20世纪90年代的年号，但实际上是多年以前起草的，并不能代表当前农产品的功能特性。

其次，我国各省市出台的农产品加工标准也不统一，经济发达地区的农产品加工标准已经在向国际标准靠拢，但欠发达地区的农产品加工标准仍在沿用多年以前的标准，或是存在标准缺失的现象。

最后，我国当前农产品中的农药残留问题依舊十分突出。部分农户、养殖户依旧广泛使用化肥、农药、兽药、催长素、激素、饲料等，甚至使用国家明令禁止的农药、兽药、催长素、激素等。……