吕井余

吉林省集安市台上镇综合服务中心，吉林通化 134200

0 引言

近些年，由于人们物质生活水平的提高，对牛奶和牛肉的消费量也在逐步增加。另一方面，由于健康饮食习惯的普及和推广，越来越多的人关注饮食健康和营养搭配，这促使我国畜产品食品安全向着更高的要求发展。2008年三氯氰胺奶粉事件曝光后，乳制品质量安全问题引起了消费者和业内人士的广泛关注，如何在奶牛日粮中正确添加营养成分或药物等饲料添加剂成为影响养牛业健康发展的重要因素。消费者也在不断呼吁用新型、无公害、绿色饲料添加剂来取代抗生素或其他具有药物残留性、毒副作用的成分。中草药添加剂以植物、动物或矿物质为原料，是一种天然环保、易吸收、无残留、无公害、毒副作用和抗药性较低的饲料添加剂。因此，中草药添加剂不仅能满足消费者的健康需求，还能在不伤害牛只自身健康的前提下提高其生产或繁殖性能，具有广泛的应用前景。

1 中草药添加剂在奶牛中的应用

1.1 提高产奶量，改善乳品质

中草药富含营养成分，可以提供奶牛日常所需的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，刺激其食欲增加，从而提高生产性能。中草药添加剂的主要功效为健脾助胃、补气养血、活血化瘀和通经活络等[1]。

1.1.1 强壮奶牛体质，提高泌乳能力

研究表明，党参、川穹、当归、黄芪、柑橘皮和刺五加等中草药可以显著提高奶牛产奶量，泌乳前期在日粮添加量为1.0%可明显提高奶牛的乳脂率[2]；……