田景升，李东东，赵玲钰，高文惠

（河北科技大学食品与生物学院，河北 石家庄 050018）

喹噁啉类药物是通过化学合成在喹噁啉环2、3位引入不同官能团的一类广谱抗菌促生长剂，可有效地抑制细菌DNA合成，具有良好的抗菌和抗球虫作用；同时可促进蛋白同化、提高饲料转化率、促进动物生长，被广泛应用于畜禽、水产养殖业[1]，常见产品结构式如图1所示。其中喹乙醇（olaquindox，OLA）、卡巴氧（carbadox，CBX）已被证明具有不同程度的致畸性、致突变性和致癌作用[2-3]。我国农业部颁布的第2638号公告及250号公告中明确指出，禁止在食用动物中使用OLA和CBX[4-5]。由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研制合成的乙酰甲喹（mequindox，MEQ）、喹烯酮（quinocetone，QCT），在保留传统喹噁啉类药物抗菌活性的同时，大大降低了其毒性作用，可用于食品动物养殖中，但有研究表明MEQ、QCT仍具有一定毒性[6-7]。然而仍有不法商家为扩大药物的作用范围，在其他药物中非法添加MEQ、QCT，造成其混乱使用，并且不能执行休药期，造成食品动物中2 种药物的残留。目前对于喹噁啉类药物的检测方法主要有液相色谱法[8-9]、液相色谱-质谱联用技术[10]、电化学法[11]以及免疫层析法[12]等，但由于动物源性样品基质较为复杂，兽药制剂之间的检测方法差距较大，灵敏度不在同一个数量级，而且药物成分之间存在相互干扰，会对检测造成不利影响[13]。因此，为了有效进行食品安全风险监控，确保消费者饮食健康，有必要建立一种快速、灵敏且抗干扰能力强的检测方法对食品中喹噁啉类药物残留进行测定。……