杨 蒙，薛正莲,2,*，甘玉飞，周 杰，王 洲,2，刘 艳,2

（1.安徽工程大学生物与化学工程学院，安徽 芜湖 241000；2.微生物发酵安徽省工程研究中心，安徽 芜湖 241000）

磷脂酶A1（phospholipase A1，PlaA1）在食品、医疗、纺织等行业用途十分广泛，其主要用途为植物的油脂脱胶[1]。PlaA1将植物粗油中存在的磷脂杂质进行酶解，生成游离脂肪酸和亲水性溶血磷脂，以提高后期油脂存储的稳定性[2]。目前，关于PlaA1的研究，主要集中于对其本身进行分子改造[3-7]和发酵工艺条件优化[8]以提高PlaA1的催化活性。Jae[9]、Fu Jianhong[10]和苏燕南[11]等从沙雷氏菌中发现编码PlaA1的基因下游存在一段与plaA1基因重叠5 bp的辅助蛋白基因plaS，该基因能编码蛋白质但无酶活性，将PlaA1与磷脂酶A1辅助蛋白（phospholipase A1 accessory protein，PlaS）共表达基因plaB克隆在大肠杆菌中发现，胞外会产生有活性的PlaA1，但是单独表达PlaA1时会产生大量没有PlaA1活性的包涵体，表明plaS对PlaA1的胞外表达具有调控作用。

对PlaS进行生物信息学分析发现，PlaS属于锚蛋白（Ankyrin，ANK）家族中的ANK2家族，根据GenBank（Protein-ID：AFN44705.1）数据分析，其蛋白结构是由N端、ANK区域和C端三部分区域组成，其中ANK区域包含4 个典型的ANK重复序列（ANK reapeat）。ANK是一种胞内连接蛋白，为单链多肽，通常由若干个ANK repeat串联而成，每一个ANK repeat包含30～33 个氨基酸，组成β2α2的“L”型结构[12]，可以介导蛋白质与蛋白质之间的相互作用[13]。在许多生物体内的蛋白质中都发现了ANK repeat，其功能包括细胞信号转导[14]、维持细胞骨架的完整性、调节细胞周期[15-16]、炎症反应[17]、发育[18]和各种转运作用[19-21]等。这些ANK repeat模块通常形成一个由重复次数决定的形状大小不同的细长表面。一个孤立的ANK repeat是无法行使其功能的，它必须与另一个ANK repeat相连接，其编码的肽链才能产生正常的折叠[22]。……