康霞丽，赵其阳,2,3，左巍，张耀海,2,3，刘浩然，王成秋,2,3*，焦必宁,2,3*

1(西南大学 中国农业科学院柑桔研究所，重庆，400712)2(农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室，重庆，400712) 3(农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心，重庆，400712)

柑橘红蜘蛛作为我国柑橘生产主要害虫之一，不仅会造成柑橘叶片失绿，还会导致柑橘大量落叶、落花、落果，从而影响柑橘树势、产量及果品品质，对柑橘产业造成巨大的损害[1-3]。目前，对红蜘蛛的防治主要依靠化学杀虫剂，但其世代重叠，易产生抗药性，为防治工作带来一定的困难[4]。为了减缓抗药性，复配剂的使用成为了治理红蜘蛛的主要方法之一[5]。阿维菌素和氟啶胺复配用于防治柑橘红蜘蛛，但在柑橘果实中易产生农药残留，增加了食品安全的潜在风险。柑橘具有较高的营养价值和经济价值，适用于全果资源化利用，衍生出了多种加工产品，例如橙汁、果酒、蜜饯等，此外柑橘皮渣废料中也可提取出精油及多种具有重要商业价值的成分[6]，从而使得农药不仅残留在柑橘全果和果肉中，还有可能残留在各种加工产品中。因此，监测柑橘及其加工产品中的农药残留行为不仅对评估人类接触农药的风险程度至关重要，而且对遵守良好生产规范具有重要意义。

加工因子(processing factor, PF)不仅能反映加工对食品中农药残留的影响，还能更确切地评估消费者食用加工食品时农药残留的真实值，因此在食品的安全风险评估中应充分考虑加工因子[7]。……