黄 嵩 钦州市检验检测院 广西钦州 535000

伴随着中国经济的持续发展，食品产业也得到了快速发展。但一些急于求成、欠缺社会道德的公司为追求短期效益违规使用防腐剂和化工原材料。就食品卫生安全来讲，不但会危害消费者的个人健康，还会在一定水平上阻碍社会发展的发展趋势。假如我国的有关部门不加以严控食品问题问题，还会继续危害党的形象和影响力，进而影响国家经济发展。

为了更好地进行市场监管，确保老百姓的食品卫生安全，我国施行了《食品卫生法》等相关法律法规，问题可是依然有不遵循法律法规和社会道德，专挣黑心钱的企业。因而，有关部门需对食品卫生安全问题开展全方位剖析，食品提升食品检验能力，提升监管，提升食品卫生安全检测工作质量，进而最大限度地减少食品卫生安全问题产生的几率。

1 食品安全检测对食品卫生安全的必要性

1.1 提升食品卫生安全品质

从某种意义上说，食品检测是确保食品卫生安全的关键食品，能够及时处理不过关食品，从有目的性地严厉打击假冒伪劣产品，是提升食品质量安全的重要环节。食品质量安全和安全性一直是每一个国家发展的关键问题。尽管近些年增加了相关法律和处罚幅度，但难以从根本原因上清除相关问题。

关键缘故有以下几点:一是食品经营者诸多，食品型多种多样，且作坊食品厂居多。第二，为了得到更高的经济效益，许多店家在进行非法经营，才处理一批问题企业，又会新冒出一批问题企业。……