◎ 闵 瑞

（国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心，北京 100020）

食品安全事关消费者的身体健康和生命安全，关系着中华民族的未来。诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要德法并举。进入全面小康社会，人们日益增长的美好生活，使其对加强食品安全工作提出了新的、更高的要求。

近年来，由于食品生产企业主体责任意识薄弱以及经营者唯利是图导致的食品安全问题仍是我国当前的突出问题之一，如微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、添加剂使用不规范、制假售假等问题时有发生。因此，食品生产经营者的诚信就成为了食品安全最基本的保证。食品工业企业诚信管理体系能够引导食品行业市场主体严格自律，树立风险防控意识，提升管理水平，营造尚德守法的市场环境，促进企业诚信经营。

我国的食品工业企业诚信管理体系建设面临着严峻的挑战，同时涌现的良好机遇推动诚信体系建设走向更好的未来。

1 食品工业企业诚信管理体系建设的情况

2009年起，按照国务院的部署和要求，工业和信息化部同有关部门立足标本兼治，建立长效机制，大力推进以保障食品安全为核心的食品工业企业诚信体系建设并取得了积极成效。

2010年起，乳制品、肉类、食品、调味品、葡萄酒、罐头、饮料等行业开始进行诚信建设试点工作，以及100%婴幼儿配方乳粉企业建立食品工业企业诚信管理体系。工信部目前共批准22家委托评价机构进行食品工业企业诚信管理体系评价工作，指导近7 000家食品生产企业建立诚信管理体系，截止至今年六月，食品行业共有1 000余家生产企业通过食品工业企业诚信管理体系的评价并获得证书。……