侯玉凤,宁 扬，陈晓雯，韩泽朝，蔡巧利，陈甜甜，谢全喜，徐海燕

(山东宝来利来生物工程股份有限公司 山东省动物微生态制剂重点实验室，山东泰安 271000)

当今世界，各类疫病肆虐，给畜禽养殖业带来了巨大的经济损失。抗生素对各类疫病的治疗发挥了积极作用，但是抗生素的大量使用加剧了畜禽养殖环境中抗生素抗性基因的积累，使其对病原微生物的抗药性增加，不仅如此，抗生素的大量使用使得畜禽产品中药物残留增加，严重威胁人类健康。面对抗生素滥用的危害，抗生素替代产品的研究与应用引起了广大研究者的重视，寻找抗生素替代产品也成为行业发展的必然需求。益生菌是当足量补充时对宿主健康有益的、活的微生物。益生菌能够产生有助于动物消化吸收的酶来促进动物机体生长和保护动物机体健康，可作为饲料替抗添加物，在养殖业生产中具有重要意义。使用益生菌可增强动物的免疫力，减少使用抗生素，可达到健康养殖、生产健康食品的目标。在当前提倡减抗养殖的形势下，益生菌作为一种新型、绿色、无耐药性的产品，在世界畜禽养殖业禁抗大潮中越来越受到重视。

结合诸多研究者的研究进展对益生菌的作用机制及在畜禽养殖业中的应用进行了阐述，以期为益生菌的推广应用提供参考资料。

1 益生菌的作用机制

研究表明，益生菌不仅在促进肠道蠕动、维持肠道稳态，抑制有害病原体，维持宿主肠道菌群的生态平衡中发挥作用，也能改善免疫反应，对抗各种病原体(细菌和病毒)感染[1-5]。……