生活中，“补维生素C（以下简称维C）防治感冒”的说法由来已久，一些人甚至把维C当作养生保健神药，每天不离。维C真有那么神奇吗？

？维C有什么作用

维C是人体必需的营养素，它能帮人体提高免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、防衰老等。一旦缺乏维C，最直接的后果就是会引发坏血症，所以维C又名抗坏血酸。

？需要特别补充吗

正常人完全可以从食物中获得充足的维C。但有一部分人，由于饮食习惯不好，有意无意避开了日常膳食中含有维C的食物，那就可能真的需要补点维C。还有一类人，处于机体对维C的需要量相对增高和吸收利用率相对降低的阶段：妊娠和哺乳期的妇女、生长发育期的儿童、疾病恢复期的病人，能补尽量补充点；老年人胃肠道功能下降，对维C的吸收利用率降低，适当补充也是有益的。

要注意，动物性食物基本不含维C，新鲜果蔬才是维C的主要来源，比如柑橘、番茄、草莓和绿叶蔬菜等。最佳食物来源主要包括刺梨、鲜枣、猕猴桃等，生活中都很常见。由于维C是水溶性的，冲洗浸泡时会有部分流失；维C易被氧化，不能长期储存；维C不耐高温，加热温度过高或时间过长就会大量损失，所以，有意通过吃果蔬补维C的人们，最好选择生吃，或是焯水凉拌、急火快炒等烹调方法，让维C损失最小。

？能防治感冒吗

大部分普通感冒都是自限性疾病，不治疗也会自愈。维C对感冒的治疗作用不明显。对抗感冒，更多还得靠人体自身的免疫力。

预防方面，维C对普通人群没有降低感冒风险的作用，而对马拉松和滑雪等运动量较大的人群能够有效降低感冒风险。……