谭 涛，李奇润

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1956 年，加拿大科学家Selye 提出了动物“应激”的概念[1]。应激是动物机体在多种内外界因素如生理、环境、疾病和营养等的刺激下，出现的一系列生理及心理等全身性的、非特异性的适应性反应[2]。各种动物均会遭遇应激的影响，猪最常见的应激为由分娩、转群和疾病引起的应激。从生理学角度考虑，动物机体对应激的反应核心是激活“下丘脑-垂体-肾上腺皮质素”轴，从而增加肾上腺素的释放量[3]，继而骤然提高对维生素和氨基酸等营养物质的需求量。猪在应激状态下会表现出高度紧张、心跳和呼吸加快、代偿加快以及对营养物质的需求量高于正常水平等现象，同时还会产生大量的自由基和一氧化氮，引起机体内环境紊乱。在临床上，处于应激中的猪会出现心源性气喘、狂躁、厌食、皮肤发白、出血、腹泻、流产等症状，甚至会出现猝死。

1 应激会导致猪相关激素的分泌量增加

当猪受到应激因子刺激后，血液循环中的儿茶酚胺水平会骤然升高，过高水平的儿茶酚胺具有心脏毒性，是应激性心肌病的主要致病因素[4]。血清含有高浓度的儿茶酚胺会导致动物冠状动脉痉挛、心肌顿挫性抑制[5]，导致血流量加大、心跳加快以及血管过度收缩或舒张，母猪主要表现为厌食、气喘，仔猪则表现为无食欲、好斗和对疾病易感。如果猪同时存在其他会造成心脏受损的疾病性应激(如口蹄疫和猪丹毒)、硒和维生素E 不足等引发的营养性应激、热应激、高胎次、过度肥胖或先天性心脏发育不良等，猪很容易猝死。……