◆作者：许晴 张永亮 孙加节 习欠云 陈婷

◆单位：广东省动物营养调控重点实验室，国家生猪种业工程技术中心，动物科学学院，华南农业大学

茶，目前已被奉为世界三大饮料之一。根据国际茶叶委员会统计数据显示，2019年世界茶叶产量达到615万吨，十年间茶叶产量增长了185.1万吨。而我国作为世界上主要的茶叶生产国和出口国，2019年茶园面积达4597.87万亩，年产干毛茶279.34万吨，远超其他国家。随着现制茶饮的不断发展，茶产量仍旧呈上升趋势。茶叶年消费量的不断增加和茶叶行业深加工技术的发展，产生了大量的废弃茶渣。由调查得知，中国每年至少产生16万吨的茶渣。其中少量的茶渣会转化为肥料，但绝大多数会采取掩埋或焚烧处理，污染环境的同时，也造成了资源的浪费。故茶渣资源化利用问题亟待解决。

同时，国内面临着蛋白质饲料短缺的问题。2011年，我国饲料产量就已超越美国成为世界第一，即使是在非洲猪瘟和国际贸易形式变化的影响下，2019年饲料产量虽有所下降，但总产量仍有2.28亿吨，其中豆粕和鱼粉等原料严重依赖国外进口，且价格不断攀升。根据赵亮等（2006）报道，种植业需提供饲料中的粗蛋白6000万吨才能达到全国人均每日摄入动物蛋白25克的较低水平，而我国饲料蛋白自给率不足50%。尹杰等（2019）表示我国2017年大豆需求量为11079万吨，但国内产量不足1500万吨，2020年我国进口大豆就首次超过一亿吨。且根据联合国粮农组织的报道，全球粮价居高，粮食形势不容乐观。……