◆作者：胡凤娇

◆单位：河南省濮阳市农业综合执法支队

随着抗生素滥用所带来的诸如如环境污染、食品安全、畜禽产品药物残留等问题地不断出现，人们对食品安全意识逐渐增强，对畜禽产品提出了更高要求。这就要求畜牧行业寻找一种可替代抗生素的绿色环保型饲料添加剂，枯草芽孢杆菌就是一种较为理想的选择，它具有高效、安全、无残留、无污染的等优点，且经过在畜牧行业广泛的应用，已显示出了巨大的社会与生态效益。

1 枯草芽孢杆菌及其特点

枯草芽孢杆菌，又称枯草杆菌，属于芽孢杆菌属，是一类需氧型杆状革兰氏阳性菌，我国农业部允许作为饲料添加剂的芽孢杆菌种之一，其具有耐高温、酸碱、高压、挤压、干燥等特点，对环境具有较强的适应能力，且具有较快的生长速度、较简单的营养需求，是一种安全、高效、无残留、无污染的绿色环保型饲料添加剂。

2 枯草芽孢杆菌在肉鸡中的应用

2.1 对肉鸡生长性能的影响

崔宇等（2014）研究日粮中添加枯草芽孢杆菌对AA+ 肉鸡生产性能、屠宰性能及经济效益的影响，结果表明，与对照组相比，实验组肉鸡末质量、平均日增重分别提高了7.11%（P<0.05）、7.44%（P<0.05），料肉比降低了0.53%（P>0.05）。

武秀勇等（2017）研究枯草芽孢杆菌对AA 肉鸡生产性能的影响，结果发现，与对照组相比， 肉鸡的日均增重提高了7.3%（P<0.01）、料重比下降了6.24%（P<0.01）。

郭瑞萍等（2019）探讨枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能、屠宰性能、免疫性能和肌肉风味的影响，实验将240 只鸡随机分为对照组（基础日粮组）、实验Ⅰ组（基础日粮中添……