甄 臻，王 杨＃，魏海峰，崔伟亮，李慧芬，3*，张学兰*

(1.山东中医药大学，山东 济南 250355；2.山东省食品药品检验研究院，山东 济南 250101；3.中药制药共性技术国家重点实验室，山东 临沂 276005）

山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea oppositaThunb.的干燥根茎,性味甘平,归于脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效［1］。麸炒后增强了益气养阴、补脾健胃、益肾固精的功效［2］。2020 年版《中国药典》 虽然对生山药、麸炒山药的外观颜色进行了规定,但作为感官评测,主观性强,缺乏客观量化指标,仅凭饮片外观颜色来掌握炮制程度、评判其质量,难以有效保障饮片质量的均一性［3］。根据国际照明委员会色空间的色彩模型原理,色差仪可对物体的颜色数据进行坐标式量化［4-5］。利用色差仪对中药生、制饮片及其粉末进行颜色的客观化评价,以期丰富中药饮片质量评价体系,为优化中药最佳炮制工艺提供参考［6-10］。傅立叶变换红外光谱技术因测定快速、简便且精确度较高,在中药饮片质量评价领域的应用也日益广泛［11-16］。本实验采用色差仪测定不同炮制程度麸炒山药的色度值,计算生山药及不同炮制程度麸炒山药的色度值范围,基于色度值建立炮制工艺的非标准化典则判别函数式,同时,利用红外光谱技术分析生山药、不同炮制程度麸炒山药中相关化学基团的变化,以期为麸炒山药饮片质量评价和炮制工艺的规范化、客观化提供依据。

1 材料

CM-600d1 色差仪(杭州柯盛行仪器有限公司)、MK-30 炒药机(江阴市祝唐明科机械厂)、WQF-510A 型傅里叶变换红外光谱仪(北京瑞利分析仪器有限公司)。……