刘元林，龙 鸣，张 希，田晓静，2*，柏家林，2，宋 礼

(1.西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃 兰州 730124；2.西北民族大学生物医学研究中心，中国-马来西亚国家联合实验室，甘肃 兰州 730030；3.云南中医药大学中药学院，云南 昆明 650500；4.甘南牦牛乳研究院，甘肃 合作 747000）

五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen 主要生长于湿润阴凉、温差小的环境中,在我国云南、广西、四川等地均有种植,其中云南省文山州三七质量最好,是其道地产区［1］。三七具有散瘀止血、消肿定痛、补益气血、免疫调节等药理作用［2］。三七主根、支根和根茎的有效成分含量也存在一定差异［3］。因此不同产地、不同部位三七价格上存在较大差异,不法商贩为获得较高利益,往往以其他产区冒充道地产地三七、以支根和根茎三七粉冒充主根三七粉。因此,鉴别不同部位、不同产地的三七特征可以为三七质量控制提供重要依据。目前用于三七产地区分的方法有傅里叶变换红外光谱［4-5］、核磁共振指纹图谱［6］、紫外指纹图谱技术［7］。

电子鼻技术可以将气味成为可量化的指标,在食品工业、医疗工业、环境监测、中药质量控制等方面有着广泛应用［8-9］,如区分紫苏［10］、人参［11］与高良姜［12］品种；判别当归［13］、南五味子［14］产地；应用于鹿茸片［15］、藏红花［16］、枸杞子［17-18］品质评估等方面。三七具有独特气味,适合于电子鼻的检测,且检测过程不需要添加任何试剂,Yang等［19-20］运用电子鼻对三七掺假与品质鉴别进行研究；汪萌等［21］研究表明通过气味识别法可区分不同等级云南三七。本研究采用单因素试验优化电子鼻检测条件,结合多元统计与多层感知器神经网络分析,研究运用电子鼻判别三七主根、支根及产地的可行性,以期为三七品质市场监控提供数据支撑。……