雷传方

摘 要：本文基于结果导向的有效教学模型（Objective Activation Multi-learning Assessment Summary，O-AMAS），研究了“前厅与客房管理”课程的教学改革。以期探索一条旅游管理专业中实践性较强的课程在应用型本科院校中的发展之路。

关键词：O-AMAS模型；“前厅与客房管理”课程；教学改革

中图分类号：G642；F719.2-4 文献标识码：A

基金项目：山西师范大学校级教改课题“前厅与客房管理”课程实践教学研究（SD2012YBKT-13）；山西师范大学校级优秀课程“前厅与客房管理”（2016YZKC--28）；山西省艺术科学规划课题“基于传统民居改造的山西乡村民宿设计研究”（2020G072）。

引言

2018年教育部发布了《旅游管理类教学质量国家标准》，指出旅游管理本科专业具有综合性、实践性和创新性的特点，在本科教学中要培养厚基础、宽口径、重应用的专业型人才，促进旅游业的可持续发展。

前厅与客房管理是旅游管理专业的选修课程，课程内容贴近酒店管理专业实践，有助于学生了解行业基础。课程涉及酒店前厅部和客房部的运营管理、客房产品的设计、收益管理、宾客关系、服务管理、成本控制和人力资源管理等相关内容，可以将旅游管理的基础知识和产业实践结合，展现学生的综合能力。然而，由于旅游管理本科专业近年来的发展遇到一些问题，很多双一流院校已经不再设置专门的酒店管理方向的专业，有了新的发展定位和方向[1]。如：中山大学和南开大学等，更加侧重知识创新能力、国际化视野和研究型人才的培养；或者有些学校在旅游管理专业中慢慢取消了类似实践性很强的专业课程，如云南大学等。……